編集局
「多少ぴりっとした空気感の中で物事を達成するのって気持ちいいと思うんです。馴れ合いではない、そういった雰囲気も大事にしています。」
肉のヤマキ商店 MGR
大石 一成
トリドールへの入社理由は？
前職は、フランス料理店の料理長として勤めていて、朝から晩までお店にいたため、家庭に割ける時間が少なかったんです。2人目の子供が生まれた時に、ワークライフバランスを見直そうと思い、転職を決めました。
トリドールに決めた理由は、将来目標である6,000店舗、5,000億円という数値に惹かれましたし、手づくり・できたてへのこだわりをチェーンストアで実現しているビジネスモデルに魅力を感じました。
その中でもグループ会社のヤマキを選んだのは、料理長としてお店のルールを決め統制をしてきた経験を活かしたり、土台からお店作りをすることに関わ...
編集局
トリドールグループが求める、自律した個とは？ 新人事制度に込められた鳶本CHROの想い
「外食企業の中で唯一無二の人材開発企業になるために我々は、自律した個、強い組織になる必要がある。」そう語るのは鳶本CHRO。トリドールグループは「Finding New Value. Simply For Your Pleasure.」をMissionとして掲げ、それを実現させることが第一であるとともに、そのためには同じ方向を向いた強い個の育成が必要であると考えています。今回は、Mission実現に向けて従業員が有機的に繋がり、成長することを目的とした新人事制度の概要や鳶本CHROの想い、そして、従来の人事制度と異なる点などについてインタビューし、記事にまとめました。
編集局
迷ったら「やっとくか！」の精神で、後悔しない道を選ぶ。
2020年度入社の新卒社員より、配属に関する新たな取り組みが実施されました。
それがトリドールフレッシャーズエントリーです。
今回はフレッシャーズエントリーを活用した新卒社員を取材しました！
トリドールフレッシャーズエントリーとは？
新卒社員本人の意思と事業部の意志の双方を尊重し、本配属先を決定する取り組みのこと。
これまでは適性による配属としていたが、人材開発企業に向けた取り組みの一環として、本人の意思を尊重し、2020年より、新たな取り組みとして希望の部署へ自己PRや面接などを行い、自分のキャリアを自分で選択することで自立性を持って働く機会を提供するもの。
ぎりぎりで申し込んだフレッ...
編集局
「いつかは私の地元九州でヤマキの新店を立ち上げ、私の身近な人達にもヤマキの魅力を伝えていきたいです。」
株式会社肉のヤマキ商店
MGR 山田夏樹さん
トリドールへの入社理由は？
まだできて間もない業態である「(株)肉のヤマキ商店」に多くの可能性を感じ、心がワクワクしたからです。
丸亀製麺のようにある程度成長した業態ではないので、これからどんどん会社を大きくしていくぞ、というパワーにも魅力を感じました。
実はわたし、飲食業はこの会社が初めてなんです。
―なぜ飲食への転職をお考えになられたのですか？
お客様の「おいしい」を身近に感じて仕事をしたいと思っていたからです。
「おいしい」って感情は人間の本能からくるものだと思っていて。
例えば、コンビニやスーパーで買った総菜を自宅で食べて「おいしい」...
編集局
食いっプリ！グランプリ！企画に込められた、コロナ禍におけるMission体現の方法とは？
丸亀製麺は、手づくり・できたてのうどんで、今、日本を元気にしたいという想いから、「うどんで日本を元気にプロジェクト」を立ち上げました。そして、その第一弾として、うどんをおいしそうに食べる動画を全国より募集しグランプリを決定する初のオーディション企画「食いっプリ！グランプリ！」を2/4よりスタート。現時点でなんと、TikTokでの #食いっプリグランプリ に関する総再生回数は2億回を突破！この企画へ込められた想いについて、CHRO鳶本さん、そして本プロジェクトマネージャーである篠原さんへお話を伺いました。
