丸亀製麺が欧州の本格展開に向け始動！日本食が人気？今後の展望は？

そうです。ただなかなか難しくて思うような展開ができていなかったんです。

リソースの問題ですね。

現地の経営陣の採用や、一流の物件を手に入れるなど、自社のリソースで行うには難易度が高くなかなか展開できませんでした。

そうです。彼らは外食事業における強いネットワークを有しています。欧州で展開する上で頼もしい存在です。

そうですね。欧州ではラーメンがすごく人気で、日本からも多くのラーメンチェーンが進出しています。さらに日本酒も人気で、箸を使ったりと、日本食の文化は浸透しているのではないかと思います。

それはわからないです。未知ですね。もしかしたら説明するところから始まるかもしれません。

はい。欧州に対しての知見と経験はまだ浅いため不安もありますが、我々の強みである「手づくり・できたて」で、日本食の“本物のおいしさ”を提供することで、ファンは定着してくると信じています。

そうです。それに国内での経験や欧州以外での経験も必ず生きてきますので、これまでの我々の経験を生かしながら、一つのやり方にとらわれることなく挑戦していこうと思います。

楽しみにしていてください。

まずは2020年度内に、ロンドンへ直営店を出店します。そしてフランチャイズ展開も加速させ、2025年度までに、欧州全体で100店舗の出店を目指します。